摩周田舎日記

バナナクグロフケーキ

リッチなバナナケーキです。







　　　　材料（１８ｃｍのクグロフ型）


　　　　　薄力粉　　　　　　１２０ｇ
　　　　　ベーキングパウダー小さじ２
　　　　　砂糖　　　　　　　１１０ｇ
　　　　　バター　　　　　　１１０ｇ
　　　　　卵　　　　　　　　　　２個　　
　　　　　バナナ　　　　　　　　２本
　　　　　バニラエッセンス　　　少々


　　　　　作り方

１　型にサラダ油を塗って、オーブンを１７０度に暖める。

２　卵白２個分を硬くあわ立てて砂糖４０ｇを加えメレンゲを作る。

３　別のボールにバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、砂糖８　　０ｇ、を数回　　に分けて加え、卵黄を加え、フォークで潰したバナナ　　とバニラエッセン　　スを加えて混ぜる。

４　薄力粉とベーキングパウダーを振るって加え、卵白を３に混ぜる。

５　型に入れて１７０度で３０分焼く。


　　　おいしいケーキはバターで決まる！！手土産用にはこれを使ってます。
カルピス発酵バター　無塩　450g
　
　普段はこっちね。

カルピスバター　無塩　450g